Олеся Владимировна Букач окончила кафедру биохимии, в 2006 году защитила кандидатскую диссертацию «Структура и свойства малого белка теплового шока с кажущейся молекулярной массой 20 кДа (Hsp20, HspB6)» под руководством чл.-корр. РАН, профессора, д.б.н. Н. Б. Гусева. В настоящее время областью её научной работы является изучение механизма активации Na-K-ATP-азы низкими концентрациями уабаина.
Олеся Владимировна проводит практические занятия для студентов-биохимиков III курса по аналитической биохимии в разделах, посвященных ферментам как маркерам биологических мембран и применению различных аналитических методов к изучению белок-белковых взаимодействий, а также практикум для студентов III курса кафедр ФЧЖ, ВНД и иммунологии.